Dulce Mayte: Tarta Rosa

Hola¡¡¡ por fin estoy de vuelta.

Perdón por la tardanza he estado liadilla, bueno os voy a poner varias cosas que he echo y no tuve tiempo de ponerlas en el blog, empezamos por la tarta de mi hija mayor una tarta de bizcocho de chocolate blanco con buttercream de chocolate blanco, si ya mucho chocolate por todas parte verdad, yo pensé lo mismo pero que do bien, era lo que ella quería y ya sabéis cuando un preadolecente quiere algo, así que a sin quedo.

Lo ingredientes del bizcocho son:

Ingredientes

125 gr. chocolate blanco
170 ml. leche
60 gr. azúcar moreno claro
225 gr. azúcar blanquilla
100 gr. mantequilla sin sal
2 huevos L
215 gr. harina trigo todo uso
1 cucharadita de levadura royal.
1 pizca de sal.

Preparacion del bizcocho:

Cogemos un un cazo y calentar la leche, chocolate cortado en trocitos, el azúcar moreno y 85 gr. del azúcar blanquilla y llevar a ebullición removiendo constantemente.
Reservar y dejar enfriar.
Engrasar con spray especial 3 moldes desmoldables de 15 cm.
Precalentar el horno a 170º.
Tamizar la harina, polvo de hornear y la sal todo junto, (reservar).
Batir la mantequilla junto con la azúcar restante, hasta que consigamos una mezcla blanquecina y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir la harina en dos veces hasta que esté justo integrada.
Muy lentamente valla añadiendo la mezcla del chocolate que habíamos reservado y batir a velocidad media. Terminar de integrar a mano con una espátula y asegurarnos que no quedan restos sin mezclar en la base.
Echar la mezcla en los tres moldes que teníamos preparados. Asegurate de que los tres tengan exactamente la misma cantidad, para que quede bonito el corte.
Hornear 30 minutos mas o menos, despenderá del horno, pero cuando los bizcochos este ligeramente separados de los bordes y la superficie este dorada, sera una señal de que están listos de todas formas yo le pincho en el centro con un pincho de madera y si sale limpio, estará horneado.
Dejarlos reposar 30 minutos dentro de los moldes sobre una rejilla.
Cuando estén tibios, pasar un cuchillos por el borde de los moldes, desmoldar y dejar enfriar totalmente.
Envolver en papel film y dejarlos reposar toda la noche ya que son demasiado frágiles si los utilizamos inmediatamente.

Preparación del buttercream de chocolate blanco:

250g de mantequilla sin sal
250g de icing sugar
100g de chocolate blanco
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche semidesnatada

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.

Derretimos el chocolate en el microondas,Cuidado con el chocolate blanco,
que si lo calentáis demasiado se quema muy rápido.
yo lo pongo a 30 segundos cada vez hasta terminar de derretir.

Ponemos en un bol el icing sugar, la mantequilla, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol antes de empezar a batir, para evitar que la cocina se llene de azúcar.
Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a velocidad media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el chocolate y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada y ya esta, es súper sencilla y esta muy buena, a mi me gusta mucho esta versión, hay otras que se hace con nata, pero a mi no me gusta el sabor.